B2 (ES) ACTIVIDAD 18.1.4

Hoy tenemos en nuestro programa al doctor Horacio Ramírez. Es Fill in the blank 1 of 20 en salud y nutrición y va a hablarnos de las propiedades que tienen determinados alimentos para Fill in the blank 2 of 20 enfermedades.

Buenos días, doctor Ramírez, bienvenido a nuestro programa. A todos nos gusta comer.

¿Es posible disfrutar comiendo y comer de una manera Fill in the blank 3 of 20 ?
Claro que es posible. Lo sabroso no tiene por qué estar reñido con lo saludable. La naturaleza nos proporciona Fill in the blank 4 of 20 alimentos que aúnan estas ventajas. La primera norma para comer de una manera saludable es consumir alimentos frescos y evitar alimentos procesados.
En Fill in the blank 5 of 20 somos lo que comemos, y hay una serie de alimentos muy beneficiosos porque mejoran nuestro estado de ánimo y reducen el Fill in the blank 6 of 20 de desarrollar enfermedades.

¿Cuáles son esos alimentos?
La lista es muy larga, pero voy a señalar algunos de los que a mí me parecen más importantes.
En las verduras, por ejemplo, Fill in the blank 7 of 20 y las espinacas son muy recomendables. El brócoli es muy rico en fibra, calcio, potasio, Fill in the blank 8 of 20 C y ácido fólico. Reduce el riesgo de contraer enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer porque contiene una encima anticáncer, la mirosinasa; pero tenemos que Fill in the blank 9 of 20 el brócoli poco tiempo si queremos que la encima no desaparezca.
Las espinacas previenen la Fill in the blank 10 of 20 y son una de las principales fuentes de antioxidantes, además de proporcionar varias vitaminas, fósforo, calcio, hierro y ácido fólico.
En las frutas tenemos la manzana, que previene el Fill in the blank 11 of 20 y reduce los niveles de colesterol malo y mejora los del colesterol bueno.
Los arándanos, las moras, las fresas y las frambuesas tienen un pigmento natural de color rojo que funciona como Fill in the blank 12 of 20 . Además, se ha descubierto que las personas que comen grandes cantidades de este tipo de frutas son menos propensas a sufrir enfermedades neurodegenerativas, como la Fill in the blank 13 of 20 o el alzhéimer.
El pescado azul, o sea, las sardinas, los boquerones, las truchas…, son ricos en ácidos grasos omega-3, que son muy beneficiosos para el Fill in the blank 14 of 20 . Los pacientes que siguen una dieta rica en pescado azul tienen menos riesgos de desarrollar Fill in the blank 15 of 20 de próstata y reducen a la mitad las posibilidades de tener artritis.

¿Y qué me dice de las dietas alcalinas? Ahora están muy de moda para prevenir y combatir el cáncer.
Es verdad que las últimas investigaciones revelan que las Fill in the blank 16 of 20 cancerígenas se desarrollan en un ambiente ácido y poco oxigenado. Por eso, una dieta alcalina puede ser Fill in the blank 17 of 20 para prevenir el cáncer, incluso para ayudar a combatirlo.

¿Qué alimentos son alcalinos y qué alimentos son ácidos?
En general podemos decir que la mayoría de las frutas, las legumbres y las verduras son alcalinas frente a las carnes, pescados y lácteos, que son Fill in the blank 18 of 20 .

¿Pero la naranja y el limón son alimentos muy ácidos?
Bueno, una cosa es el sabor y otra muy distinta es el resultado una vez que ese alimento entra en nuestro Fill in the blank 19 of 20 y comienza la digestión.
Es verdad que el limón y la naranja tienen un sabor muy Fill in the blank 20 of 20 , pero una vez que nuestro organismo lo procesa, se vuelven altamente alcalinos, sobre todo el limón.