Lee y escucha el siguiente texto. Presta mucha atención a las distintas maneras de pronunciar el español. En el apartado de pronunciación te hablaremos de los distintos acentos.
NAVIDADES CON CARÁCTER LATINO
Todos los países hispanos celebran la Navidad, pero no siempre de la misma manera. José Ángel, Lyl, Mabel, Pedro y Ramiro nos cuentan cómo pasan la Navidad en sus respectivos países.
ESPAÑA
En las calles hay muchas luces y en todas partes podemos escuchar villancicos1. En las casas siempre hay un árbol de Navidad, un belén o las dos cosas. El belén es la tradición más antigua: es una representación del nacimiento de Jesús con figuritas2 que representan a la Virgen y San José, el niño Jesús, la mula3 y el buey4; a veces también están los Reyes Magos, los pastores5 y algunos animales. En los belenes grandes también podemos ver todo el pueblo de Belén.
En Nochebuena, 24 de diciembre, cenamos en familia. En la cena típica hay gambas, langostinos6, cordero o pavo7, vino y champán o cava. Pero lo más típico son los dulces: el turrón, los polvorones, los mantecados y el mazapán.
En Nochevieja (31 de diciembre) solemos cenar y tomar las uvas en familia. A las doce de la noche con cada campanada8 del reloj de la Puerta del Sol de Madrid tomamos una uva para tener buena suerte durante todo el año. Después de tomar las uvas, salimos de fiesta y antes de volver a casa, vamos a un bar para tomar chocolate con churros9.
El 6 de enero, el día de Reyes, celebramos la última fiesta de Navidad y tomamos chocolate con roscón, un bollo10 con forma de rosca que tiene fruta azucarada por encima y en el interior hay una figurita escondida. Los Reyes llegan el 5 de enero por la tarde y todas las ciudades y pueblos reciben las cabalgatas de los Reyes Magos11, que traen los juguetes de los niños. Esa noche, los niños, antes de irse a la cama, dejan champán y turrón para los reyes, y agua para los camellos12.
Otra de las grandes tradiciones es la Lotería de Navidad. El 22 de diciembre es el sorteo13 y muchos españoles gastan mucho dinero para intentar14 ganar mucho más dinero.
VENEZUELA
En Venezuela toda la familia se reúne en una casa entre la primera y la segunda semana del mes para hacer las famosas “hallacas”. La hallaca es un pastel de maíz relleno de pollo, carne y cerdo con aceitunas y pasas15.
La noche del 24 de diciembre, cenamos en casa de la abuela o de algún familiar para brindar16, comer la hallaca y bailar gaitas. Las gaitas venezolanas son la música típica del occidente del país. A las doce celebramos el nacimiento del Niño Dios y todos nos abrazamos. Luego abrimos los regalos que están debajo del arbolito. Por la noche, el Niño Jesús trae los regalos mientras los niños duermen.
El 31 de diciembre celebramos en familia la entrada del año nuevo. Esa noche hay mucha comida y mucha bebida. A las doce comemos una uva con cada campanada y pedimos un deseo. Tomamos champán y hay fuegos artificiales17. Algunos venezolanos salimos con una maleta a la calle porque eso significa que el nuevo año va a traer viajes.
CUBA
En Navidad ponemos los árboles con algunos regalos y el día 24 cenamos en familia y tomamos yuca, lechón asado, arroz congrí, plátanos fritos y ensaladas mixtas.
Los religiosos practicantes18 de las reglas de Oshá e Ifá (tradición afro-cubana o santería) consultan sus oráculos: piedras y caracoles19. También tocan los tambores y piden un año nuevo mejor, un año de paz y libertad.
El 31 de diciembre desde los balcones, puertas y ventanas tiramos a la calle aguas frescas y transparentes, aguas que desean un nuevo año próspero y feliz.
MÉXICO
En México en Navidad celebramos con la familia el nacimiento de Jesús; y para ello cocinamos platos especiales: los laboriosos tamales, bacalao en aceitunas, pozole (guiso de maíz, carne y chile) y ensalada de betabel. También preparamos las famosas piñatas20, ahora conocidas en todo el mundo.
Las celebraciones comienzan el 16 de diciembre con las “posadas”, que también se celebran en Colombia, Ecuador, Panamá y Guatemala. Las posadas son unas peregrinaciones21 que imitan a José y María pidiendo posada22. Los peregrinos rezan el rosario23 y van de casa en casa. Cuando terminan, comen muchos aperitivos, rompen piñatas y beben ponche. La noche del 24 de diciembre termina con la Misa del Gallo24, como en otros países católicos.
El día 6 de enero celebramos el día de Reyes, tomamos chocolate caliente y la tradicional rosca de Reyes.
ARGENTINA
En Argentina podemos celebrar las fiestas al aire libre o incluso en la playa, porque aquí es verano.
Durante el mes de diciembre comienzan las reuniones de familiares y amigos. El día 8 de diciembre ponemos el árbol y el pesebre25, pero la figura de Jesús se pone el 24 por la noche. El día de Nochebuena, las familias de descendientes26 de inmigrantes se reúnen a cenar en una casa. Toman la cena típica, pollo asado o el cochinillo27, y los abuelos y bisabuelos cuentan las historias de su llegada a América. Ese día, a las doce de la noche, los fuegos artificiales indican que podemos abrir los regalos y los niños y los adultos vamos hacia el árbol de Navidad para abrir los paquetes que trae Papá Noel.
El 31 de diciembre, por influencia española, algunos comen las uvas, después vamos a los “boliches” (bares o discotecas) para celebrar la entrada en el nuevo año. Además, en algunos barrios28 de la capital la gente quema grandes muñecos para dar la bienvenida al año que entra.
Glosario de explicación en español
1 villancico: canción de Navidad 2 figurita: estatua pequeña que representa el cuerpo de una persona o un animal 3 mula: animal cruce de burro y caballo, siempre aparece en los belenes junto al niño Jesús 4 buey: macho de la vaca 5 pastor: persona que cuida de los animales en el campo 6 langostino: tipo de gamba grande 7 pavo: ave parecida al pollo, pero más grande, que se come en Navidad 8 campanada: golpe de campana 9 churro: masa de trigo frita muy típica en España para desayunar, tiene forma de ´e` 10 bollo: especie de pan dulce 11 cabalgata de los Reyes Magos: fiesta popular que consiste en un largo desfile que se hace por las calles en el que van los Reyes Magos para que los niños los vean 12 camello: animal que se utiliza en el desierto en lugar del caballo 13 sorteo: acto que consiste en elegir la persona que recibirá un regalo por azar, por suerte 14 intentar: hacer todo lo posible por conseguir algo 15 pasas: uvas secas, que se ponen dulces y de color marrón 16 brindar: desearle suerte a alguien haciendo chocar las copas 17 fuegos artificiales: pólvora que cuando estalla llena el cielo de luces de colores 18 practicante: (aquí) persona que sigue los ritos, las prácticas, de una religión 19 caracol: animal que tiene una concha dura en la que se mete para protegerse 20 piñata: recipiente que se llena de dulces que caen cuando se rompe 21 peregrinación: camino que se hace a pie por motivos religiosos 22 posada: alojamiento sencillo, albergue 23 rosario: rezo que se hace a la Virgen María y que consiste en rezar muchos Ave Marías 24 Misa del Gallo: misa especial que se hace la noche del 24 de diciembre (Nochebuena) a las 12 de la noche. 25 pesebre: lugar en el que comen los animales; en los belenes es el lugar en el que se coloca al niño Jesús 26 descendiente: persona que viene de otra, que es su hijo, nieto, bisnieto… 27 cochinillo: cerdo pequeñito 28 barrio: zona de una ciudad 29 sobrar: haber demasiado 30 retransmitir: ofrecer o mostrar por radio o télévision
LAS COMIDAS TÍPICAS DE NAVIDAD
turrón: dulce típico navideño con forma de tableta (la misma forma que tiene el chocolate) hecho con miel y almendras. Puede ser duro o blando.
polvorón: dulce navideño hecho con almendra, harina, manteca (grasa de cerdo) y azúcar. El polvorón se deshace en la boca al comerlo.
mantecado: dulce preparado con manteca de cerdo, harina y huevo. Tiene diversas formas, aunque la más común es la circular. Muchas veces tiene azúcar glass en la parte superior.
mazapán: dulce hecho principalmente con almendras molidas y azúcar. Generalmente suelen tener diversas formas o figuras.
hallaca: pastel de maíz relleno de carne o pescado.
yuca: planta tropical que tiene una raíz parecida a una patata; se come mucho en el Caribe.
lechón asado: el lechón es el cerdo pequeño. La preparación varía según la región; normalmente se cocina con aceite, ajos, cebolla, pimienta y vino, y debe permanecer en el horno varias horas.
arroz congrí: los ingredientes principales de este plato son arroz y frijoles negros (judías o habichuelas negras), pero también lleva pimientos, cebolla y laurel. El arroz y los frijoles deben mezclarse.
tamal: es un plato de origen indígena. Es una masa de maíz cocinada al vapor y envuelta en una hoja. Puede llevar otros ingredientes, como cerdo o fruta.
bacalao en aceitunas: el bacalao es un pescado de los mares del norte que tradicionalmente se conserva en sal, pero antes de cocinarlo hay que quitarle la sal. Este plato lleva aceitunas, tomate y cebolla.
pozole: es una sopa típica de México que se hace con maíz, carne (pollo o cerdo) y chile. Hay muchas variedades en todo el país.
ensalada de betabel: el betabel es el nombre de la remolacha en México. Este tipo de ensalada también lleva lechuga, manzanas, limones y naranjas.
piñata: Es una tradición mexicana de origen azteca. Se prepara una olla de barro o papel que está llena de caramelos y pequeños juguetes. Los niños la rompen con un palo y todo lo que lleva dentro cae al suelo. Es típico también de las fiestas de cumpleaños.
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